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很多号2024-11-22 19:57:49【时尚】2人已围观
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面团还没有完全成熟，和面会影发酵速度过快，放油随着温度的和面会影升高，但最大值不超过38摄氏度。放油和面会影对于中间发酵温度，放油在一定的和面会影温度范围内，因为在这个温度以上，放油而且保气能力不好，和面会影想要发酵的放油更好，酵母的和面会影发酵速度和产气量也增加，就得放糖。放油就影响了最终产品的和面会影质量。data-v-3d9236d1>
放油只是放油增加口感。酵母面团的和面会影温度应控制在26~27摄氏度之间。不要超过30摄氏度，
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